館内に一歩足を踏み入れると、香ばしいバターと甘酸っぱい果実の香りが鼻腔をくすぐる。中でも訪れる者がこぞって買い求めるのが、島の特産品を贅沢に使用した限定洋菓子だ。
特筆すべきは、淡路島産玉ねぎの糖度に着目して開発された特製タルト。じっくり飴色になるまでローストされた玉ねぎペーストが、濃厚なチーズクリームの甘みを引き立てる。一口食べれば、従来のお菓子の概念が覆されるはずだ。さらに、島内限定の搾りたて牛乳を極限までブレンドした生プリンは、口に含んだ瞬間にスッと消えるような儚い口どけでリピーターを増やし続けている。
