商業捕鯨の再開から月日が経ち、2026年に就航した最新鋭の捕鯨母船「関鯨丸」の存在感は2026年現在、供給面で決定的な役割を果たしている。徹底した省エネ設計と現場での高精度な解体処理機能を備えたこの船は、新鮮かつ高品質な鯨肉を安定して陸揚げすることを可能にした。
水産資源としての管理も極めて厳格だ。国際的な科学データに基づき、資源量を減らさない範囲で綿密に計算された捕獲枠が設定されている。輸入食材の価格高騰やサプライチェーンの混乱が世界を揺るがす中、日本近海で持続可能に調達できる国産タンパク源としての価値は、フードセキュリティの観点からも極めて高く評価されている。
