見た目はブルーベリーに酷似しているが、アサイー自体には甘みも酸味もほとんど存在しない。その本質は、厳しいアマゾンの環境を生き抜くためにたくわえられた、類まれな栄養濃度にある。
特筆すべきはポリフェノールの含有量だ。赤ワインの約30倍、ブルーベリーの約18倍に達する強力な抗酸化力が、紫外線や日常のストレスと戦う身体を内側からサポートする。さらにオリーブオイルと同じオレイン酸（オメガ9）をはじめとする不飽和脂肪酸が豊富で、植物性油脂ならではの満足感と滑らかなコクを生み出している。鉄分や食物繊維、カルシウムも凝縮されており、まさに「スーパーフードの王様」と呼ぶにふさわしい成分バランスだ。
