野毛の夜を語る上で外せないのが「ハシゴ酒」の文化だ。1軒で長居するのではなく、2杯飲んだら次の店へ。この独特のスタイルが、街全体の経済循環と賑わいを支えている。
最近では、長年愛された老舗が閉店する際、若い世代の起業家が店を引き継ぐケースが増えている。内装のヴィンテージ感を残しつつ、ナチュラルワインやクラフトジンを提供する新しいスタイルの店舗が次々と誕生。伝統のDNAを損なうことなく、ゆるやかな世代交代が進行中だ。
野毛の夜を語る上で外せないのが「ハシゴ酒」の文化だ。1軒で長居するのではなく、2杯飲んだら次の店へ。この独特のスタイルが、街全体の経済循環と賑わいを支えている。
最近では、長年愛された老舗が閉店する際、若い世代の起業家が店を引き継ぐケースが増えている。内装のヴィンテージ感を残しつつ、ナチュラルワインやクラフトジンを提供する新しいスタイルの店舗が次々と誕生。伝統のDNAを損なうことなく、ゆるやかな世代交代が進行中だ。