郡山を語る上で絶対に外せないのが、深みのある濃口醤油スープが特徴の「郡山ブラック」だ。伝統的な見た目のインパクトはそのままに、近頃は素材の旨味を極限まで引き出した進化系ラーメン店が駅周辺に相次いで参入している。
創業数十年の老舗が守り続ける漆黒のスープは、見た目とは裏腹にまろやかな口当たりと奥深いコクが特徴。これに対し、新進気鋭の店舗では地鶏「川俣シャモ」の出汁を贅沢にブレンドし、手もみ太麺と合わせるスタイルが好評を博している。昼時には職人やオフィスワーカーが長い行列を作り、その香ばしい醤油の香りがストリートに漂う。
