新幹線を降りて東口改札を抜けると、かつての整然としたビジネス街とは一線を画す、緑豊かなプロムナードが目に入る。その一角に2026年末にオープンし、瞬く間に口コミで評判が広まったのが「農園ビストロ・アグリコ」だ。
ガラス張りの扉を開けると、郡山銘柄野菜の「一本木人参」や「郡山ブランドキャベツ」がズラリと並ぶマルシェスペースが迫ってくる。ここで提供されるランチコースの主役は、肉でも魚でもなく「朝採れ野菜のグリル」だ。じっくり時間をかけて低温で火を入れ、野菜本来の濃密な甘みと大地のみずみずしさを引き出した一皿は、一口含んだ瞬間にこれまでの野菜の概念を覆される。オーナーシェフの佐藤氏は「郡山の土壌は排水性と保水性のバランスが奇跡的。ランチだからこそ、気負わずにその圧倒的な素材力を体感してほしい」と熱っぽく語った。
