市場の奥へ進むと、泥付きの島らっきょうや、見たこともない巨大な冬瓜が並ぶ。2026年の今、ここではすべての値札にQRコードが印字され、生産者のこだわりやレシピが瞬時にスマートフォンに表示される仕組みが導入された。農家と消費者をダイレクトにつなぐこのシステムは、フードマイルの削減にも大きく貢献している。規格外の野菜も「訳あり品」として安価で販売され、食品ロスはほぼゼロに近いというから驚きだ。
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