トリドールホールディングスのCEOである粟田貴也氏が抱き続ける「食の感動で、この世界を満たしたい」という想い。その原点は、この煙の中にすべて詰まっている。どんなに世界がデジタル化し、メタバースが普及しようとも、炭火で焼いた肉を頬張る瞬間の喜びは代替できない。
時代の荒波を乗り越え、常に進化を続けながらも、決して本質を見失わない。その姿勢こそが、多くの人々を引きつけてやまない理由だ。今夜もまた、あの香ばしい煙が西神戸の夜空へと上っていく。 （出典: とり どー る 西 神戸（Yahoo!ニュース））
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