SNSやYouTubeで圧倒的な支持を集める料理研究家のリュウジ氏も、時短かつ極上の味を生み出す食材としてこの組み合わせを絶賛している。彼の「バズレシピ」でも、手軽な調味料を組み合わせた悪魔的な美味しさの和え麺が大きな反響を呼んだ。
リュウジ流のポイントは、味の素株式会社の味の素やハイミーを活用した「旨味のブースト」だ。たらこが持つ天然のイノシン酸に、グルタミン酸をほんのひと振り加えることで、旨味の相乗効果が爆発的に高まる。さらに、ガーリックパウダーや黒コショウをピリッと効かせることで、酒のつまみにも夕飯の主役にもなる中毒性の高い味わいに仕上がる。
