旅の大きな醍醐味である食事について、湯元啄木亭ではブッフェレストラン「キャビン」を中心に、北海道各地の旬の味覚を取り揃えたバイキング形式を提供しています。レストランは定期的にリニューアルやメニュー改編が行われており、常にクオリティの維持・向上が図られています。
夕食バイキングでは、職人が目の前で調理するライブキッチンコーナーが人気を集めており、揚げたての天ぷらや熱々の鉄板焼き、北海道名物のジンギスカン、函館ならではの新鮮な刺身・海鮮コーナーがずらりと並びます。地元の郷土料理を取り入れたメニュー構成は、観光客のみならず道内リピーターからも好評です。
朝食バイキングでは、好みの海鮮を盛り付けて作るオリジナルの勝手丼や、焼きたてのパン、函館近郊の新鮮な牛乳やヨーグルトなど、朝の活力を満たす充実したラインナップが揃っています。
食事会場における唯一の課題は、特定時間帯の混雑集中です。特に休前日や連休中、夕食開始直後の18:00〜19:00および朝食の7:30〜8:30は会場内が非常に賑わいます。混雑を避けて優雅に食事を楽しみたい場合は、チェックイン時に案内される食事時間の枠で「早めの初回枠」または「遅めの最終枠」を選択するのがスマートな立ち回り方です。
