会食や接待を計画する際、最も注意すべきなのが「昼夜の利用条件の違い」と「個室の確保条件」です。一般的な都内料亭の相場と比較しつつ、編集部が精査した客観的データをまとめました。
特筆すべきは、「個室利用時の条件」です。ランチで個室を指定する場合、安価な花籠御膳単品では予約を受け付けておらず、規定の会席コース(昼は概ね6,000円〜8,000円以上)の注文が必須となる運用が基本です。また、夜間は別途サービス料(10〜15%)が加算されるため、予約時には総額の試算を誤らない配慮が求められます。
会食や接待を計画する際、最も注意すべきなのが「昼夜の利用条件の違い」と「個室の確保条件」です。一般的な都内料亭の相場と比較しつつ、編集部が精査した客観的データをまとめました。
特筆すべきは、「個室利用時の条件」です。ランチで個室を指定する場合、安価な花籠御膳単品では予約を受け付けておらず、規定の会席コース(昼は概ね6,000円〜8,000円以上)の注文が必須となる運用が基本です。また、夜間は別途サービス料(10〜15%)が加算されるため、予約時には総額の試算を誤らない配慮が求められます。