東京のすき焼きを語る上で、最も多くの人が混同しやすいのが「人形町今半」と「浅草今半」の関係性です。両者はもともと、明治28年（1895年）に本所吾妻橋で創業した牛鍋屋「今半」を共通のルーツに持っています。その後、大正から昭和初期にかけて暖簾分けが行われ、昭和31年（1956年）に浅草今半の日本橋支店から完全に独立したのが現在の人形町今半です。
歴史的な分派を経て、現在では資本関係のない完全に独立した別会社として運営されています。それぞれのブランドが打ち出す強みや注力分野には、明確な個性の違いが存在します。
人形町今半は「すき焼き・しゃぶしゃぶ・日本料理」の店舗展開と、厳選された雌牛を中心とする最高級黒毛和牛の精肉販売、高級折詰弁当事業に強いこだわりを持っています。一方の浅草今半は、浅草国際通りに本店を構え、伝統的なすき焼きの提供に加え、全国の百貨店で親しまれている「牛肉佃煮」などの加工ギフト商品で圧倒的なシェアを築いてきました。
「どちらが上か」という優劣ではなく、仲居が鍋前で丁寧に仕上げる至高のすき焼き体験やプライベートな会席空間を重視するなら人形町今半、浅草情緒と手土産の佃煮文化を味わうなら浅草今半というように、目的ごとに明確な棲み分けがなされています。
