ネット上のレシピ動画やSNSでは「普通の炊飯器のスイッチひとつで簡単に餅ができる」といった情報が拡散されていますが、メーカーが推奨しない方法での調理には重大なリスクと落とし穴が存在します。
第1の盲点は、蒸気口の閉塞による突沸・吹きこぼれ事故です。もち米を潰した状態や、片栗粉・砂糖などを混ぜた粘性の高い液体を通常の炊飯モードで加熱すると、粘り気のある気泡が蒸気経路を塞ぎ、フタが突然開いたり高温の蒸気や熱湯が噴き出したりする恐れがあります。大手家電メーカーの取扱説明書でも「粘り気のあるものの加熱」は一様に禁止事項として記載されています。
第2のデメリットは、内釜のフッ素樹脂コーティング剥離です。熱い状態の内釜の中でしゃもじやすりこぎを力任せに押し付けると、摩擦と熱によってコーティングが摩耗します。一度剥がれた被膜は元に戻らず、通常の白米炊飯時に米がこびりつく原因となり、内釜の買い替えには5,000円〜15,000円前後の予期せぬ出費が発生してしまいます。
