現地取材で見えてきたのは、時間帯によって劇的に変化する行列の長さだ。ランチタイムの12時〜14時、そして仕事帰りや酒の〆を狙う19時〜22時は歩道まで長い列が伸びる。ピーク時には待ち時間が45分を超える場面も日常茶飯事だ。
少しでもスムーズに入店したいなら、開店直後の午前10時台、またはアイドルタイムとなる15時半〜17時を狙うのが賢明だ。深夜帯も終電直後の一瞬を除けば比較的狙い目と言える。店頭の状況を事前に想定し、時間帯を巧みにずらすことこそが、ストレス無く極上のスープに辿り着く最短ルートとなる。
