札幌すすきのの本店はもちろん、都内の渋谷店や丸の内店などは、ピークタイムになると長蛇の列ができるのが常だ。しかし2026年の現在、賢い利用者は最新のモバイル予約システムやリアルタイム待ち時間確認機能を駆使してスマートに入店している。
狙い目の時間帯は、ランチピークを過ぎた14時半から16時半の間、あるいはディナー開始直後の17時台前半だ。また、テイクアウトやデリバリーの品質も向上しており、専用のセパレート容器によって自宅でも店舗と変わらない「サクサクの素揚げ感」と「アツアツのスープ」を楽しめるようになっている。お土産用として進化を遂げたフリーズドライ製品やレトルトパックも、観光客を中心に大きな売上を記録している。
