ホテルニューオータニ博多のメインダイニングとして愛され続ける理由は、クラシックな洋食・フレンチの真髄を味わえる点にある。特に夜の帳が下りる頃に提供されるディナーコースは、記念日や特別な商談を彩る名舞台として名高い。
代々受け継がれてきた漆黒のデミグラスソースが肉の旨味を引き立てる逸品や、クラシカルな技法にコンテンポラリーな軽やかさを加えた魚料理。どの皿をとっても、シェフたちの確かな技術と矜持が伝わってくる。
一日を通して表情を変えるオールデイダイニングだからこそ、朝食のエッグベネディクトから優雅なアフタヌーンティー、そして重厚なディナーまで、どんな時間帯に訪れても期待を裏切らないクオリティが約束されているのだ。
