Googleマップや各種グルメレビューサイトにおける近江町食堂の口コミ評判を精査すると、総合評価4.1前後・レビュー総数3,000件超という圧倒的な母数を誇っています。その大半は「ネタが分厚く新鮮」「市場の雰囲気をそのまま味わえる」といった絶賛の声ですが、一部には「観光客の行列が長すぎる」「価格が観光地寄りになってきた」といったシビアな書き込みも確認できます。
現地での定点観測および市場関係者への取材から浮かび上がったのは、昼と夜で客層が明確に二極化しているという事実です。午前中から午後のランチタイムは県外・海外からの観光客が全体の約8割以上を占め、名物の丼物を注文する姿が目立ちます。一方で、夕方17時を過ぎると光景は一変し、近隣のオフィスワーカーや市場の仲卸業者、古くからの常連客が小上がりで地酒と旬の一品料理を嗜む姿が日常風景となっています。
「金沢市民も通う」というフレーズは単なる観光キャッチコピーではなく、歴史的に市場関係者の社員食堂的役割を果たしてきた名残であり、夜の居酒屋営業や昼の定食類に今なおそのDNAが色濃く残っているのが実態です。
