この店を訪れたなら、絶対に外せないのが看板メニューの塩タンだ。皿を覆い尽くす肉の上には、特製の塩ダレと刻みネギ、胡麻が惜しげもなくまぶされている。焼き台にのせた瞬間、香ばしい煙とともに食欲を猛烈に刺激する香りが立ち上る。
一口頬張れば、厚切りでありながら驚くほど柔らかく、噛むほどに上質な脂の旨味が口いっぱいに弾ける。注意すべきは、塩タンをはじめとする人気メニューは「最初の注文時のみ」しかオーダーできないという独自ルールが存在することだ。後からの追加注文は一切不可。最初の注文で何人前頼むかの見極めが、その日の満足度を決定づける。
