【2026年最新ルポ】埼玉・寄居町が「移住と先進産業の聖地」へ躍進――都心から1時間、荒川とHondaが育む持続可能シティの全貌の基本情報から最新動向までをわかりやすく整理しました。

古くから交通の要所であった寄居町は、スタミナ源としての豚肉料理の文化が深く根付いている。「タレ漬け豚ロース焼き」や「豚みそ丼」など、甘辛い特製タレで香ばしく焼き上げた豚肉料理は、今や遠方から訪れるグルメ客の目当てとなった。

近年ではこの伝統食に加え、有機農業に取り組む若い新規就農者が増加。荒川の水資源と水はけの良い土地で育った新鮮なオーガニック野菜が、駅前の直売所や都内のレストランへ出荷されている。伝統の味とサステイナブルな食のアップデートが、同時に進行している点も見逃せない。