ラケルの代名詞といえば、なんといってもあの極上の食感を誇るオムライスだ。運営元である株式会社ラケルの歴史は古く、創業者の井上純一氏が打ち出した「温かみのある手作り洋食」という理念が今も現場に脈々と受け継がれている。卵の火入れ加減は熟練の技術を要し、表面はなめらかでありながら、ナイフを入れると中はとろりと溶け出す理想的な仕上がりだ。
さらに見逃せないのが、オムライスと双璧をなす人気メニュー「ラケルパン」の存在感である。専用に作られたふわふわのプレミアムパンは、ほんのりとした甘みがあり、温められたパンの切れ目から溶け出すオリジナルバターとの相性が抜群だ。カントリー風洋食の居心地よい空間の中でいただくこの組み合わせこそが、数十年にわたりファンを虜にし続ける最大の理由だろう。
