「とん田」に到着して誰もが悩むのが、部位の選択だ。看板メニューは「ロース」「バラ」「ヒレ」の3種類。それぞれに異なる魅力が凝縮されている。
赤身と脂身のバランスが完璧な「ロース」は、肉本来の噛みごたえとジューシーさを堪能したい王道派におすすめ。「バラ」は脂の甘みが際立ち、特製タレとの相性が抜群で、こってりとした旨みを好むファンに絶大な支持を得ている。一方、驚くほど柔らかくヘルシーな「ヒレ」は、女性や年配の客層に大人気だ。迷ったときは、複数人で訪れてシェアするか、その日の気分に合わせて部位を選ぶのが通の楽しみ方と言える。
