今や料理のトレンドは、テレビの料理番組だけでなくSNSや動画プラットフォームから生まれる時代だ。YouTubeを中心に圧倒的な支持を集める料理研究家のリュウジ氏は、手軽さと圧倒的な美味しさを両立させた大根料理を次々と発表し、数々の爆発的ヒットを生み出している。
彼の提案する「あく抜きなし」「フライパンひとつで完結」という型破りなスタイルは、家事に追われる現代人の救世主となった。めんつゆやごま油、ニンニクを効果的に効かせたガツンと濃厚な味付けは、従来のおとなしい和食のイメージを鮮やかに覆し、若い世代の胃袋を掴んで離さない。
YouTubeのショート動画やTikTokなどで手際よく紹介されるレシピは、見ているだけで「これなら自分でもすぐ作れそうだ」と思わせる説得力に満ちている。SNSから火がついた早旨トレンドは、今や家庭料理の新たなスタンダードとして完全に定着した。
