Q1：電子レンジで唐揚げを作る際、加熱時間の目安はどのくらいですか？
A1：鶏もも肉300g（一口大に切ったもの6〜8個）の場合、600Wで約4分30秒〜5分、500Wで約5分30秒〜6分が目安です。肉の大きさや並べ方によって熱の入り方が異なるため、中心部に竹串を刺して透明な肉汁が出るか確認してください。
Q2：油をまったく使わなくても本当に唐揚げのような色・味になりますか？
A2：油を完全にゼロにすると、表面が白っぽく粉を吹いたような仕上がりになります。下味に小さじ1程度の油（またはマヨネーズ）を混ぜるか、加熱前にオイルスプレーで表面に油を数滴まとうだけで、美しいキツネ色と香ばしさが格段に引き立ちます。
Q3：温め直したあとに時間が経つと硬くなってしまうのはなぜですか？
A3：電子レンジ加熱は食品の水分を一気に外へ蒸発させるため、冷めるとタンパク質が凝縮して硬化します。下味に砂糖や酒、マヨネーズをしっかり揉み込んでおくことで保水性が維持され、お弁当に入れても柔らかい状態をキープできます。
