これほどの量がありながら、途中で食べ飽きることなく完食できてしまうのはなぜか。そこには緻密に計算された味覚の組み立てが存在する。
主菜である揚げ物の重厚さを受け止めるのは、添えられた山盛りの新鮮なキャベツだ。コメダ特製の「しょうゆドレッシング」と「サウザンドレッシング」の2種類を交互に使えば、口の中が瞬時にリセットされ、次のひとくちへと箸が進む。
さらに、一緒に添えられたパンの存在が大きい。自社工場で職人が丁寧に焼き上げるパンは、ふんわりとした甘みと香ばしさがあり、主張しすぎず揚げ物の旨味を引き立てる。主役と脇役が完璧に調和しているからこそ、最後まで美味しく完食できるのだ。
