あけのアグリショップを訪れる多くの目的となっているのが、食事処で提供されるランチの手打ちそばです。全国の蕎麦通からも高く評価される茨城県産「常陸秋そば」の粉を使用し、職人が丹念に手打ちで仕上げています。
常陸秋そば特有の芳醇な香りと、噛みしめるほどに広がる上品な甘み、そして手打ちならではの心地よい喉越しが見事に両立しています。濃いめの関東風つゆがそばの風味を際立たせ、一度食べるとリピーターになる利用者が後を絶ちません。
メニュー構成は、そば本来の風味をシンプルに味わう「ざるそば」や「もりそば」をはじめ、季節ごとの郷土色あふれる品々が揃っています。
- 天ざるそば：地元で採れた旬の野菜（ナス、舞茸、カボチャ、春菊など）をカラッと揚げた天ぷらが添えられる一番人気メニュー。
- けんちんそば（秋冬限定）：根菜類をふんだんに使った茨城の伝統郷土料理。だしの染みた温かい汁が冷えた身体を温めます。
- 地場産野菜のかき揚げそば：サクサクの分厚いかき揚げと喉越しの良い冷たいそばの組み合わせが抜群の満足度を誇ります。
麺類はいずれも数量限定での仕込みとなっており、そば粉の風味が損なわれない当日の打ち立て分のみが提供されます。
