初めて店を訪れるなら、一体何を注文すべきか。迷った際には、まずシンプルな「かしわ天ざるうどん」または「バターカルボナーラ風うどん」をおすすめしたい。
王道のざるうどんは、麺自体のポテンシャルと出汁の深みを最もストレートに堪能できる一品だ。冷たく締められた麺のシコシコとした力強い歯ごたえは、一度体験すると忘れられない。一方で、洋風の要素を取り入れたアレンジメニューも秀逸で、粗挽き黒胡椒と濃厚な玉子、香ばしいバターが熱々の麺に絡みつき、新しい和洋折衷の美味しさを提示してくれる。薬味のネギや生姜を投入するタイミングを少しずつずらし、味の変化を愉しむのが通の楽しみ方だ。 （出典: 心 うどん（Yahoo!ニュース））
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