今やこの伝統料理は、特別な日に外で食べるものから、日常の食卓を豊かにする万能食材へと進化を遂げた。家庭用レトルトパックの進化により、余ったスープを使ったラーメンの出汁や、リゾットへのアレンジレシピがSNSで連日話題を呼んでいる。
歴史ある沖縄の食文化が、時代と国境を超えて世界中の人々の健康と胃袋を支えている。一過性のブームに終わらず、持続可能な未来の食スタイルとして定着した今、私たちはその進化の歴史の目撃者となっているのだ。 （出典: て びち（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
