初めて訪れる人が戸惑わないための基本的な流れを押さえておこう。店舗に到着したら、まずは列に並び、案内されたタイミングで店内に入って券売機で食券を購入するスタイルが基本だ。
麺の量を減らしたい場合（「小の少なめ」や「半分」）は、食券を提出する際（あるいは確認される際）に事前に伝えるのが鉄則だ。麺が茹であがり、着丼直前にスタッフから「ニンニク入れますか？」と聞かれたら、無料トッピングのコールを行う。コールできる項目は以下の通りだ。
・ヤサイ（野菜の増量）
・ニンニク（刻みニンニクの追加）
・アブラ（背脂の追加）
・カラメ（味を濃くする）
「ニンニク少し、アブラ」のように自分の好みに合わせて短く伝えるだけで、自分だけの最高の一杯が完成する。
