香川県まんのう町が誇る「元祖しょうゆうどん 小縣家」は、讃岐うどんの原風景である農村の食文化を、現代に受け継ぐ生きた文化財のような名店です。力強いコシを持つ麺に、自らすり下ろした大根おろし、爽快なすだち、そして秘伝の特製しょうゆが絡み合う瞬間は、讃岐うどん巡りの中でも屈指の鮮烈なインパクトを残してくれます。
大根の部位選びや醤油の適量を心得て臨めば、その味わいは格段に跳ね上がります。名物の牛すじおでんとともに、五感を使って楽しむ本場の元祖しょうゆうどんを、ぜひ現地で心ゆくまで体感してください。 （出典: 元祖 しょうゆ うどん 小 縣 家（Yahoo!ニュース））
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