週末やクリスマスなどの繁忙期は瞬時に席が埋まってしまうが、ポータルサイトの特性を理解すれば「予約穴場」を見つけ出すことができる。大手予約サイトである一休.comと食べログでは、掲載されている限定プランや空席枠の補充タイミングが微妙に異なる。
特に一休.comでは、乾杯スパークリングワインや窓際優先権がセットになったWeb限定アニバーサリープランが頻繁に更新される。一方、食べログは直前キャンセルが出た際のリアルタイムな空席確認に適している。
狙い目の時間帯は、一次会が落ち着く平日20時30分以降のセカンドシッティング、または開店直後の17時30分入店だ。夕暮れから夜景へと移り変わるマジックアワーを楽しめる17:30の回は、実は最もコストパフォーマンスが高く景観を堪能できるツウ好みの時間帯と言える。
