数多くの飲食店がしのぎを削る渋谷において、あくとり代官 鍋之進 渋谷が安定した人気を維持し続けている背景には、明確なコンセプトワークがあります。飲食業界大手であるダイヤモンドダイニング 店舗群の中でも、同店は「日本伝統の鍋文化の再構築」をテーマに掲げ、エンターテインメント性と本格的な和の趣を絶妙に融合させています。
ロケーション面では、渋谷駅ハチ公口や西口、京王井の頭線渋谷駅（マークシティ口）から徒歩1〜2分という抜群のアクセスを誇る「渋谷SEDEビル」の4階に位置しています。雨天時でも移動の負担が極めて少なく、集合や解散がスムーズに行える点は幹事にとっても大きなアドバンテージです。
あくとり代官 鍋之進 渋谷 営業時間は基本的にディナータイム中心（平日・週末ともに17:00〜23:00前後、時期や社会状況に応じた変動あり）となっており、夜の宴席需要に特化しています。なお、昼間のあくとり代官 鍋之進 ランチ営業については、定期的な通常営業枠ではなく、事前の団体予約や貸切プランを中心に柔軟に対応する形態がとられているため、昼宴会を検討する際は事前確認が推奨されます。
