単なる食の提供にとどまらない感動体験を生み出す背景には、オーナーシェフの揺るぎない美学が存在する。本場イタリアで培った確かな技術と、エンターテインメントに対する深い造詣が見事なまでに融合しており、一皿ひと皿にその情熱が注ぎ込まれている。
変化の激しい現代の外食・レストラン業界において、料理と音楽を高い次元で両立させ続けるスタイルは極めて稀有だ。時代が移り変わろうとも、本物の価値を提供し続ける姿勢こそが、長年にわたり多くの顧客を魅了し続ける一番の理由だろう。 （出典: アンティカ ローマ 名古屋（Yahoo!ニュース））
