今、横丁の内部では緩やかで確実な世代交代が進行中だ。長年愛されてきたベテラン店主たちの引退に伴い、20代や30代の若手クリエイターや食の探求者たちが新たな店主として暖簾をくぐるケースが増えている。
彼らは単に昭和ノスタルジーを模倣しているわけではない。創業当時の趣やヴィンテージな内装を尊重しつつ、自然派ワインや地クラフトジン、限定の日本酒を取りそろえるなど、現代的な感性を巧みにミックスさせている。「歴史あるこの場所の文脈を守りながら、同世代にも横丁文化の深みを伝えたい」と語る若き店主の姿には、カルチャーの正統な伝道者としての気概が漂う。
