栄養バランスが乱れがちな現代社会において、一食の価値を再定義するのが専任の管理栄養士による緻密なメニュー設計だ。単にカロリーを抑えるといった表面的な健康志向にとどまらず、ビタミンやミネラル、食物繊維がバランスよく摂取できるよう、食材同士の組み合わせが科学的に考察されている。
運ばれてくる「一汁六菜」の定食は、目を楽しませる彩り豊かな美しさと同時に、食べた後の心身の軽やかさを約束してくれる。食後の胃もたれとは無縁の、からだ全体に染み渡る優しさは、日常のコンディション作りに気を配るビジネスパーソンや健康志向の人々から強い支持を得ている。
