春を迎えると、日本さくら名所100選にも選ばれている「北上展勝地さくらまつり」が開催され、全国から数十万人もの観光客がこの地を訪れる。満開の桜並木が北上川沿いをピンク色に染め上げるこの期間は、地域全体の外食産業にとっても一年で最も活気にあふれるシーズンとなる。
この大混雑期にストレスなく美味しい料理にありつくためには、事前予約の活用や、テイクアウトに対応した地元飲食店の特製弁当を買い求めて公園内で楽しむといった工夫が欠かせない。各店舗も趣向を凝らした特別メニューを用意しており、旬の山菜や春の食材を取り入れた季節限定の味わいは、花見客にとって忘れられない旅の思い出となるはずだ。
