デリコーナーで絶大な人気を誇る味を再現するなら、サーモン ポキ レシピ 本格仕様のアプローチが不可欠です。脂の乗ったアトランティックサーモンを使い、香ばしさと奥深いコクを際立たせるコストコ サーモン ポキ 再現レシピの決定版を紹介します。
ポイントは「香味野菜の食感」と「隠し味の塩昆布」にあります。玉ねぎのみじん切りは水にさらして辛味を抜き、しっかり水気を絞ってから加えます。さらに、細かく刻んだ塩昆布を小さじ1杯加えることで、グルタミン酸の相乗効果が働き、サーモンの濃厚な脂に負けない重厚な旨味が完成します。
仕上げにクラッシュしたマカダミアナッツやフライドオニオンを散らすと、ザクザクとした香ばしいアクセントが加わり、一口ごとの満足度が格段に跳ね上がります。
