山岡家を語る上で外せないのが、定期的に投入される期間限定メニューの存在だ。2026年現在、特に注目を集めているのが復刻と進化を遂げた「プレミアム醤油とんこつ」である。三陸産の煮干しエキスを加えた深い出汁の味わいと、背脂の甘みが絶妙なハーモニーを奏で、提供開始とともに連日完売が相次ぐ。
また、トッピングのカスタマイズも玄人たちの楽しみだ。大ぶりの海苔をスープの油に浸してライスを巻いて食べる「海苔巻きライス」や、山盛りの白髪ネギに特製タレを絡めた「コロチャーシュー追加」など、一歩踏み込んだ食べ方がSNS上でも活発にシェアされている。
