初来訪時に何を選ぶべきか迷う方のために、イタリア料理ENZOのおすすめメニューの中でも群を抜いて評価の高い名物をピックアップして解説します。看板メニューの核を成すのは、やはりイタリア料理ENZOのピザとパスタの二枚看板です。
まずピッツァの筆頭は、イタリア直輸入のブッファラ（水牛モッツァレラ）を贅沢に配した「マルゲリータ エクストラ」。外側は驚くほど軽やかで香ばしいコルニチョーネ（縁）を持ちながら、中心部はジューシーなトマト果汁とミルキーなチーズが溶け合い、一口ごとに濃厚な旨味が広がります。
一方のパスタ部門では、季節の手打ちパスタが絶大な支持を誇ります。特に粗挽き肉を赤ワインでじっくり煮込んだ特製ラグーのパッパルデッレや、新鮮な魚介の出汁を吸わせた手打ちタリオリーニは、小麦の力強い香りとソースの乳化バランスが完璧に計算されています。これらの一皿は、テーブルに運ばれた瞬間の立ち上る芳香だけで来店客の期待値を一気に引き上げます。
