第一旭の暖簾をくぐるなら、まず味わっておくべき看板メニューが「特製ラーメン」です。丼一面を埋め尽くすチャーシューの圧巻のビジュアルは、着丼した瞬間に食欲を強く刺激します。
第一旭で使用されている豚肉は、緑豊かな京都の丹波地方などで育てられた国産豚（中西ポーク等の厳選雌豚）のみ。脂身と赤身のバランスが秀逸で、肉質が非常にきめ細やかなのが特徴です。余分な脂っこさがなく、スープの熱で脂がとろけた瞬間、肉本来の上品な甘みが口いっぱいに広がります。
現在提供されている主なメニュー構成と目安の価格帯は以下の通りです。
- ラーメン：一番基本となる一杯。ネギ、もやし、たっぷりのチャーシューが入った完成されたバランス。
- 特製ラーメン：麺とチャーシューが増量された大満足のボリューム。肉好きなら迷わず選ぶべき逸品。
- ミニラーメン：麺が少なめで、女性や子供、食べ歩きでハシゴしたい方に最適なサイズ。
- 肉なし（野菜ラーメン）：チャーシューの代わりに野菜がたっぷり入ったあっさり仕立て。
- 餃子（ギョーザ）：薄皮で具材の旨味が凝縮された隠れた名品。ラーメンのスープと抜群の相性。
注文時には「麺硬め（カタメ）」や「ネギ多め」などのカスタマイズにも柔軟に対応してもらえます。ネギ好きであれば、注文時に「ネギ多めで」と一言添えるのが通の頼み方です。
