現場取材に基づき、2026年時点における本家第一旭 本店の混雑サイクルと並び方の実態を検証しました。
同店には整理券システムやWEB予約は存在せず、「店頭の完全先着順」で列に並ぶ必要があります。代表者のみが並ぶ「代表待ち（割り込み）」は固く禁止されており、全員が揃った状態で並ばなければなりません。歩道や隣接店舗の入口を塞がないよう、店舗前の指定ラインに沿って整列するのがルールです。
時間帯別の実測混雑傾向は以下の通りです。
- 早朝（5:45〜7:00）：開店前ですでに20人〜30人の待機列。開店1巡目（席数約30席）を逃すと、入店まで約40分〜50分を要します。
- 午前〜ランチ帯（10:30〜14:30）：終日最大のピーク。平日でも50人以上、週末には70人〜100人規模の列となり、待ち時間は70分〜110分に達します。
- 夕方アイドルタイム（15:30〜17:00）：最も狙い目の時間帯。列が10人〜20人前後に縮小し、待ち時間15分〜25分で入店できる確率が高まります。
- 深夜帯（22:00〜閉店25:00）：周辺の飲食店帰りの客や宿泊客が集まり、再び30分〜45分程度の待ち時間が発生します。
現場スタッフの熟練した誘導により、列の進み自体はスピーディーです。並んでいる最中に店員が注文を取りに来るため、着席後わずか数分で着丼するオペレーションの完成度は特筆に値します。
