美味しいジャムを作るために、特別な道具や珍しい調味料は必要ありません。以下の3つの素材のバランスが、仕上がりのすべてを左右します。
- ブルーベリー（生または冷凍）：300g（大粒のものが果汁感が出ておすすめ）
- 砂糖（グラニュー糖またはきび砂糖）：90g〜120g（果実の重量の30%〜40%がベスト）
- レモン果汁：大さじ1（ペクチンの働きを助け、とろみをつける必須アイテム）
砂糖はグラニュー糖を使うとスッキリとしたクリアな甘さに仕上がり、きび砂糖を使うとコクのある深い味わいになります。好みに合わせて選んでみてください。
