スープの一滴、ネギの一筋にまで宿るこだわり。看板メニューの「ネギラーメン」は、澄み切ったスープの上に炒めた香ばしい細切りネギと豚肉が山盛りで鎮座する。細麺をすするたび、コク深いスープとネギのシャキシャキとした食感が口いっぱいに広がり、身体の隅々にまで滋味が行き渡る。
そして忘れられないのが「豚肉の納豆炒め」だ。発酵食品である納豆を中華の火力で一気に炒め上げ、絶妙な旨味を引き出したこの一品は、ご飯がいくらあっても足りないと絶賛される。テーブルに置かれた使い放題の特製大根ザーサイもまた、多くのファンを虜にしてやまない名脇役だ。
