朝の慌ただしい時間帯に、フライパンの中でチキンライスを卵で綺麗に巻き込むのは至難の業です。プロやお弁当愛好家の間では、無理にフライパン内で包まない方法がスタンダードになっています。
最も手軽なのが、ラップを使った成形術です。広げたラップの中央に焼きたての薄焼き卵を置き、その上に俵型に整えたチキンライスを乗せます。あとはラップごと四隅をキュッと絞り、巾着のように包んで形を整えるだけで、誰でも均一な美しいオムライスが完成します。そのままお弁当箱のサイズに合わせて形を微調整できる点も大きなメリットです。
さらに手軽さを求めるなら、「包まない乗せるだけ」のスタイルが抜群の効果を発揮します。お弁当箱にチキンライスを斜めに敷き詰め、その上に半月状に折った薄焼き卵や、菜箸で中央をつまんで回しながら焼いた「ドレス・ド・オムライス風」の卵をふんわり被せるだけで、カフェ風の洗練されたビジュアルに仕上がります。
また、遠足や塾弁など片手で手軽に食べさせたいシーンでは、「オムライスおにぎり」が重宝します。細長く切った薄焼き卵をご飯の上に重ね、海苔のようにラップで全体を密着させながら巻くことで、型崩れせず食べやすい軽食に早変わりします。
