夜の営業時間帯になると、八仙閣 本店 コース料理を中心とした華やかなディナータイムへと移り変わります。旬の厳選素材をふんだんに使用した季節替わりのコースをはじめ、記念日やお祝い、企業の歓送迎会など用途に応じた多彩なプランが用意されています。
ディナーコースの価格帯はお一人様5,500円のスタンダードプランから、15,000円を超える極上フカヒレ姿煮・和牛会席コースまで幅広く展開。特に八仙閣 本店 宴会 接待の利用においては、フリードリンク（飲み放題）付きのプランが幹事から高い評価を得ています。円卓を囲みながら大皿で取り分けるクラシックスタイルはもちろん、感染症対策やビジネス接待に配慮した「銘々盛り（個別提供）」に対応したコースも充実しており、相手を選ばず安心して招待できる体制が整っています。
