福岡市が進める大規模再開発プロジェクト「天神ビッグバン」に伴い、多くの老舗が岐路に立たされる中、「割烹よし田」も2026年代初頭に長年親しんだ天神一丁目の旧店舗からの立ち退きと移転を余儀なくされました。地元経済界や長年の常連客の間では、歴史ある風情ある佇まいが失われることへの懸念が広がったものの、移転プロジェクトは伝統の継承と現代的アップデートを見事に両立させる形で結実しました。
味処よし田の移転先は大名1丁目（福岡市中央区大名1-8-22）の閑静な一角です。旧天神店舗の昭和レトロな純和風建築から一転し、新店舗は地上階からなるモダンかつ清潔感に溢れた割烹ビルへと生まれ変わりました。移転の背景には、都市計画によるビル解体だけでなく、「老朽化した厨房設備を最新鋭化し、増え続ける国内外の来客へより安全かつ迅速に最高品質の料理を提供する」という店舗側の明確な意志がありました。
現在の店舗へのアクセスは、福岡市地下鉄空港線「赤坂駅」から徒歩約5分、西鉄「福岡（天神）駅」からも徒歩約8分と利便性は極めて高水準です。営業時間は昼の部が11:30〜14:30（L.O. 14:00）、夜の部が17:30〜22:00（L.O. 21:00）となっており、定休日は日曜日および祝日です（時期により変動あり）。大名という若者とトレンドが集まる街へ移転したことで、従来の年配層やビジネス層に加え、若い世代やインバウンド旅行客の流入が加速しています。
