鳥取市は、昭和初期に柳宗悦らとともに「民藝運動」を推し進めた医師・吉田璋也のホームグラウンドでもある。日常の暮らしの中に美を見出す「民藝」の精神は、現代の鳥取の食文化にも脈々と受け継がれている。
市郊外や山あいのエリアに足を延ばすと、豊かな自然に囲まれた古民家レストランが点在する。そこでは、地元の農家が丹精込めて育てた無農薬野菜や、山菜、近郊の清流で育った川魚などが、温かみのある民藝の器に美しく盛り付けられて運ばれてくる。自然の恵みを素朴かつ繊細に調味したおばんざいランチは、一口食べるごとに身体の細胞が喜ぶような滋味深さだ。美しい手仕事の器と地産の旬食材が織りなすハーモニーは、鳥取ならではの特別な贅沢と言えるだろう。
