厨房の奥から漂う甘辛いタレの香りが食欲を強烈にそそる。名物の鰻の蒲焼きは、ふっくらとした身の柔らかさと皮目の香ばしさが絶妙で、一口頬張れば濃厚な旨味が口いっぱいに広がる。価格以上の満足感をもたらす看板メニューとして、誰もが注文する逸品だ。
そして忘れてはならないのが、店内に設置された鯉の生簀・あらいで手際よく捌かれる鮮魚料理だ。臭みが一切なく、キュッと締まった歯ごたえと澄んだ味わいが楽しめる「鯉のあらい」は、冷えたポン酢と酢味噌でいただけば至高の一言。川魚料理に馴染みがない人にこそ試してほしい、伝統の技が生む穴場メニューである。
