沖縄県内には数多くのカフェや朝食スポットが点在していますが、その中でもなぜパニラニだけがこれほどまでに熱狂的な支持を集め、毎朝開店前から行列を作り続けるのでしょうか。その最大の要因は、オーナー夫妻の並々ならぬ情熱によって開発された門外不出のオリジナルバターミルク生地にあります。日本中のパンケーキを食べ歩いた創業者が試行錯誤の末に生み出した生地は、表面が香ばしくサクッとしていながら、中は驚くほどしっとり、そしてモチモチとした弾力を兼ね備えています。
一口頬張るだけで口いっぱいに広がる芳醇なバターのコクと、ほのかな塩味の絶妙なバランスは、他店の追随を許しません。さらに、一歩足を踏み入れると広がるノスタルジックなハワイアンダイナーのインテリア、陽気で温かみのあるスタッフのホスピタリティが、訪れた人々に「特別な朝のひととき」を提供しています。西海岸のリゾートホテルが立ち並ぶ恩納村・瀬良垣という抜群のロケーションも相まって、旅のハイライトにふさわしい食体験として確固たる地位を築いているのです。
