プロが明かす本場屋台の味！くっつかない極上パッタイ再現レシピの概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

こうした世界的な食文化の広がりの背景には、タイ政府観光庁による戦略的な文化輸出政策も存在する。タイ政府は自国の食文化をソフトパワーの要と位置づけ、世界各国のレストラン認定制度やイベントを通じて、正統派のタイ料理の魅力を精力的に発信してきた。

単なる観光プロモーションにとどまらず、正確な食材の知識や調理法を広める活動が実を結び、日本でも一歩踏み込んだ本物志向の料理愛好家が増加。屋台めしの代名詞である一品料理が、家庭におけるごちそうメニューとしての地位を確立しつつある。