取材班が現地調査と食の専門家へのヒアリングを重ねて導き出した、いま絶対に足を運ぶべきショップの厳選リストです。朝の開店前から長蛇の列ができる名店から、午後には完売してしまう知る人ぞ知る限定アイテムまで網羅しました。
堂々のトップに輝いたのは、名古屋市中区鶴舞に店を構える「スーリープー（SURIPU）」です。ハード系の香ばしさと、加水率を高めたしっとり生地のバランスはまさに圧倒的。特に自家製酵母を用いたカンパーニュやクロワッサンは、遠方からわざわざ買いに訪れる価値のある逸品です。
続いて高評価を獲得したのが、名古屋市東区泉にある「テーラ・テール（terre à terre）」。素材の持つ力を極限まで引き出す独自の製法で作られるサステナブルかつ繊細なフレーバーブレッドは、一口食べた瞬間に小麦の甘みが口いっぱいに広がります。地域密着でありながら洗練されたラインナップは、まさに現在の愛知のレベルの高さを象徴しています。
